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カレー屋
ターゲットを絞るほどの独創性のあるスパイス・カレーでライバルに差をつける |
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中華料理店
未経験での中華料理店新規参入は超難関。アイデアを絞り出すのが成功のカギ
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焼肉・韓国料理屋
焼肉は大勢で食べるという常識はNG!カップル席や一人席を置く配慮が大事 |
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ラーメン屋
ラーメンはお客様が味にうるさい。当たり外れが激しいが月商1000万円も夢ではない。
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イタリアンレストラン
濃い味、重たいもの。というイメージを、さりげなく健康に配慮し、日常的に通えるように。 |
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弁当・惣菜店
肝はコンビニでは実現できない手間をかけたメニュー開発とこだわり
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